適当に作ったら美味しかったパスタ。 梅とペペロンチーノは合う！【材料】（1人前） パスタ さんまの蒲焼缶詰 にんにく 梅干 鷹の爪 青唐辛子（色味で入れたのでなくてもOK。代わりに大葉でも。） 【作り方】 パスタを塩を入れた熱湯で茹でる。にんにくは3ミ…

適当に作ったら美味しかったパスタ。 梅とペペロンチーノは合う！【材料】（1人前） パスタ さんまの蒲焼缶詰 にんにく 梅干 鷹の爪 青唐辛子（色味で入れたのでなくてもOK。代わりに大葉でも。） 【作り方】 パスタを塩を入れた熱湯で茹でる。にんにくは3ミ…

適当に作ったら美味しかったパスタ。 梅とペペロンチーノは合う！【材料】（1人前） パスタ さんまの蒲焼缶詰 にんにく 梅干 鷹の爪 青唐辛子（色味で入れたのでなくてもOK。代わりに大葉でも。） 【作り方】 パスタを塩を入れた熱湯で茹でる。にんにくは3ミ…

サポ一のみそラーメンのスープとカレー粉って相性めちゃくちゃ良くて、食欲が落ちる夏にぴったり。【材料】 サッポロ一番みそラーメン 1袋 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 100g ミニトマト 4個 ししとう 3本 冷水 200ml カレー粉 小さじ1/2〜1杯程度（お好みで…

サッポロ一番塩ラーンで超簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいのに、本格的な味のタイ風冷やし麺。スープがめちゃくちゃ美味しくてずっと飲みたくなっちゃう。材料 サッポロ一番塩らーめん 1袋 サラダチキン 適量 なす 適量 ズッキーニ 適量 パプリカ 適量 …

今でこそ胸肉って人気の部位になったけど、昔はパサパサで苦手でした。 キラキラプリキュアアラモードでひまりんが「スイーツは科学です！」って言っていたけど、どの料理にも通じる。調理の知識って大事だなぁ…。胸肉の一夜干しが昔から好きでよく作ります…

まろやかちゃんぽんを皿うどんにしたらどうだろ？ってことで作ってみた皿うどんアレンジ。 まろやかさはまろやかちゃんぽんの方がつよい！ でも、これもうまいっ！▼サッポロ一番塩とんこつで作るまろやかちゃんぽん https://doubutsu0516.hatenablog.com/ent…

いろんなおかずのせてビビンバにするのを目標に常備菜を作っていて、似た味のナムルばかりにするのもなーって思って考えたレシピ。【材料】 にんじん 梅干 1粒 昆布出汁顆粒 少々 ごま お好みの量 ごま油 少々【作り方】 にんじんは細切りにして、潰した梅干…

山椒の実が出回る時期です。 山椒の実の塩漬け、醤油漬けも美味しいけど、中でもお勧めしたいのがオイル漬け！【材料】 山椒の実 1パック 出汁昆布 適量 ピュアオリーブオイル 好きなだけ【作り方】 山椒の実は大きな枝を取って水に洗う。 （実に直接ついて…

10年以上梅を漬けていて、それを人に話すと「」難しそうなことするねと高確率で言われます。毎年漬ける理由は、手作りの梅干は塩と梅だけの味で好みの味だから。甘い蜂蜜梅も美味しいけど、昔の梅干みたいにガツンとしょっぱくてすっぱいのが好きです。 スー…

最近は青じそのチューブなんてのもあるんですね。 もちろん生のしその方が香りが自然で華やかだけど、ちょっと薬味が欲しい時に悪くない。しそ＝和食みたいなイメージですが、オリーブオイル、粉チーズと合わせてジェノベソース風に使ってみました。 しっか…

なんのこっちゃない、ただの白菜と豚バラ炒めて塩で味つけただけの料理です。 材料 白菜 豚バラサラダ油塩 少々ブラックペッパー 少々 作り方 サラダ油を入れたフライパンで白菜を茎→葉の順で炒める。 豚バラを加えて炒めて塩、ブラックペッパーで味付け。 …

一時期甘くないプロテインを使って調理するのにハマっていて、その時に考えたレシピです。 レタスに巻いて食べるのが1番好きです。材料 ソイプロテイン（プレーン） 絹豆腐と混ぜて余らずびしょびしょにならない程度 絹豆腐 1丁 干し椎茸みそ 砂糖 おろしに…

昔からちゃんぽんが好きで、自宅でも作るために鶏ガラスープに牛乳を入れてとんこつ風のスープを作っていて、とんこつベースに牛乳入れたらもっとコクも出てまろやかな味わいになるだろうな、と思って考えたのがまろやかちゃんぽん。 材料（1人前） サッポロ…

春になったら、絶対食べたくなるのがふき！めちゃくちゃ田舎で暮らしていたとき、職場の庭に生えたふきやふきのとうを摘んで持ち帰って食べてました。（ワーキングプアだったので…）山菜ってアクが強いけど、独特の風味があって、滋味深くて、山の御馳走とい…