玉ねぎが主役のおかずってあまりないので、適当に作ったら美味しかった！【材料】 玉ねぎ 1玉 梅干 1粒 鰹節小袋 1袋くし切りに切った玉ねぎ、梅干をひたひたにかぶる水で煮る。水気が減ってきたら鰹節を混ぜ入れる。 梅干は自家製の塩だけのものを使ってい…

玉ねぎが主役のおかずってあまりないので、適当に作ったら美味しかった！【材料】 玉ねぎ 1玉 梅干 1粒 鰹節小袋 1袋くし切りに切った玉ねぎ、梅干をひたひたにかぶる水で煮る。水気が減ってきたら鰹節を混ぜ入れる。 梅干は自家製の塩だけのものを使ってい…

今でこそ胸肉って人気の部位になったけど、昔はパサパサで苦手でした。 キラキラプリキュアアラモードでひまりんが「スイーツは科学です！」って言っていたけど、どの料理にも通じる。調理の知識って大事だなぁ…。胸肉の一夜干しが昔から好きでよく作ります…

まろやかちゃんぽんを皿うどんにしたらどうだろ？ってことで作ってみた皿うどんアレンジ。 まろやかさはまろやかちゃんぽんの方がつよい！ でも、これもうまいっ！▼サッポロ一番塩とんこつで作るまろやかちゃんぽん https://doubutsu0516.hatenablog.com/ent…

いろんなおかずのせてビビンバにするのを目標に常備菜を作っていて、似た味のナムルばかりにするのもなーって思って考えたレシピ。【材料】 にんじん 梅干 1粒 昆布出汁顆粒 少々 ごま お好みの量 ごま油 少々【作り方】 にんじんは細切りにして、潰した梅干…

山椒の実が出回る時期です。 山椒の実の塩漬け、醤油漬けも美味しいけど、中でもお勧めしたいのがオイル漬け！【材料】 山椒の実 1パック 出汁昆布 適量 ピュアオリーブオイル 好きなだけ【作り方】 山椒の実は大きな枝を取って水に洗う。 （実に直接ついて…

10年以上梅を漬けていて、それを人に話すと「」難しそうなことするねと高確率で言われます。毎年漬ける理由は、手作りの梅干は塩と梅だけの味で好みの味だから。甘い蜂蜜梅も美味しいけど、昔の梅干みたいにガツンとしょっぱくてすっぱいのが好きです。 スー…